Ревматоидный артрит. Советы по питанию. С.Садхвани

Ревматоидный артрит. Советы по питанию. С.Садхвани

Главная функция иммунной системы - защита организма от внешних вторжений, таких как бактерии и вирусы. Но когда Ваша иммунная система нападает на Ваше собственное тело по ошибке, это приводит к началу аутоиммунных болезней. 
Ревматоидный артрит - одно из таких  расстройств, во время которого иммунная система тела по ошибке сама нападает на суставы. Это причиняет боль, воспаление и ригидность суставов. Ткани, выстилающая суставы изнутри,  называется синовиальной. Она производит смазочную жидкость, называемую синовиальной жидкостью. Синовиальная жидкость фактически и действует как смазка, позволяя суставам двигаться плавно.
Ревматоидный артрит вызывает воспаление и утолщение синовиальной оболочки. Такое утолщение вызывает отек и боль в суставах. Если на это не обращать внимания, дальше уже может начать повреждаться хрящ. Хрящ - это эластичная ткань, покрывающая трущиеся оконечности костей. Если и теперь не начать принимать меры, может начаться разрушение хрящевой ткани. Таким образом, ранняя диагностика и правильное лечение очень важно, чтобы предотвратить необратимые нарушения.
Примерно 1% общей численности населения в развитых странах страдают от ревматоидного артрита. 

Ревматоидный артрит обычно поражает суставы:

- Запястья
- Колени
- Локти
- Руки
- Ноги
- Лодыжки

Симптомы ревматоидного артрита

Наличие четырех или более симптомов, подтверждает наличие ревматоидного артрита.

- Боль в суставах
- Скованность в суставах
- Утренняя скованность в суставах и вокруг, которая может длиться в течение часа
- Теплые опухшие суставы
- Лихорадка
- Усталость
- Потеря веса
- Наличие ревматоидных узелков

Причины ревматоидного артрита

Гены. Люди с семейной историей ревматоидного артрита - это повышенный риск.
Окружающая среда. Факторы окружающей среды и инфекции могут вызвать ревматический артрит у людей, которые генетически предрасположены к нему.
Гормоны. Гормоны играют важную роль в возникновении и тяжести ревматического артрита. Например, улучшение симптомов ревматоидного артрита наблюдается во время беременности, но после родов тяжесть ревматоидного артрита может усилиться а состояние может ухудшиться.

Факторы риска ревматоидного артрита

Курение. Исследования показали прямую связь между курением сигарет и развитием ревматоидного артрита у мужчин.
В дополнение к этому было отмечено, что курение было связано с производством ревматоидного фактора. Этот ревматоидный фактор предшествует развитию ревматоидного артрита.
Пол. Ревматоидный артрит чаще развивается у женщин по сравнению с мужчинами.
История семьи. Риск развития ревматоидного артрита повышается у лиц, имеющих родственников первой степени родства (особенно женщин), страдающих ревматоидным артритом. В добавок к этому, матери с ревматоидным артритом подвержены большему риску развития ревматоидного артрита у их детей (сыновей и дочерей) больше, от отцов передаётся слабее.
Возраст. Хотя ревматоидный артрит может возникнуть в любом возрасте, но чаще выявляется в возрасте 40 - 60 лет.

Осложнения ревматоидного артрита

Риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показали, что люди с ревматоидным артритом подвержены большему риску развития ишемической болезни сердца по сравнению с лицами без ревматоидного артрита. 
Другое исследование показало, что люди с ревматоидным артритом обладают повышенным  значением маркера воспаления, что тоже увеличивает риск сердечно-сосудистых проблем.

Риск заболевания легких. Есть ряд легочных заболеваний, которые могут наблюдаться у пациентов с ревматоидным артритом, они включают в себя:

- Коллагеновая болезнь легкого
- Плевральное утолщение и плевральный выпот
- Васкулит
- Легочная гипертония

Среди всех заболеваний легких, интерстициальные заболевания легких (ИЗЛ) являются наиболее распространенным проявлением ревматоидного артрита. 

У пациентов с ревматоидным артритом наблюдаются два вида аутоантител.
Эти аутоантитела связаны с развитием интерстициального заболевания легких и заболеваний дыхательных путей. Утолщение плевры и плевральный выпот чаще встречается у мужчин с ревматоидным артритом старше и 35 лет. Люди с тяжелым ревматоидным артритом имеют повышенный риск развития болезни дыхательных путей.
Встречаются также такие симптомы, как дисфагия (неспособность глотать пищу) и боль в горле. В этих случаях рекомендуется диета с мягкими блюдами.

Остеопороз. Исследование выявили, что люди с ревматоидным артритом имеют более низкую минеральную плотность костной ткани по сравнению с лицами без ревматоидного артрита.
В дополнение к этому, люди с тяжелой формой ревматоидного артрита, с большим стажем заболевания имеют сниженную плотность костей, по сравнению со здоровыми.

Анализ крови. Анализ крови на наличие антител может выявить риск заболевания на ранних стадиях. Высокий уровень маркеров воспаления, таких как C-реактивный белок и уровень СОЭ может указывать на воспалительный процесс в организме. Наличие антител, таких как ревматоидный фактор и АЦЦП (anti-CCP) может подтвердить или исключить наличие ревматоидного артрита.

Рентген, МРТ и УЗИ также могут помочь отслеживать текущее состояние суставов, сужено ли внутрисуставное пространство, достаточна ли плотность костной ткани.
Если анализ крови обнаруживает наличие ревматоидного артрита, а другие тесты являются нормальными и не показывают отклонений от нормы, это может означать, что ревматоидный артрит находится на начальном этапе, и в настоящее время не влияет на суставы. Таким образом, раннее выявление и правильное лечение очень важно.

Питание при ревматоидном артрите

Увеличьте потребление витамина D

Исследования показали, что пониженное потребление витамина D приводит к повышенной восприимчивости и развитию ревматоидного артрита. Кроме того, было также отмечено, что у пациентов с ревматоидным артритом обнаруживается дефицит витамина D. 
Поэтому людям, страдающим ревматоидным артритом, следует чаще употреблять продукты, богатые витамином Д, это устранит остеопороз, облегчит  боли. Таким образом, чем выше потребление витамина D, тем ниже риск развития ревматоидного артрита.

Вот продукты здорового питания, богатые витамином D:

Овсяная каша, рыбий жир, картофель, яичный желток, зелень одуванчика, сыр, грибы, молоко и молочные продукты, водоросли, петрушка, хвощ, крапива, кукурузное масло, люцерна

Увеличьте потребление цинка

Исследования показали, что активные формы кислорода играют жизненно важную роль в развитии ревматоидного артрита. Одной из таких активных форм кислорода являются супероксидные радикалы. Для устранения супероксидных радикалов из организма, для защиты организма в этом случае подходит цинкосодержащий фермент, названный супероксиддисмутаза. Таким образом, цинк совершенно необходим для правильного функционирования супероксиддисмутазы в организме.

Продукты здорового питания, богатые цинком:

Орехи, арбузные семечки, кунжут, какао порошок, семена масличных культур, семена тыквы, чечевица, фасоль, шпинат.

Добавьте в рацион продукты, богатые Омега-3 жирными кислотами

Потребление омега-3 жирных кислот уменьшают утреннюю скованность. Омега-3 также уменьшает болезненность суставов у людей с ревматоидным артритом. Омега-3 жирные кислоты понижают активность медиаторов воспаления, которые способствуют возникновению воспалительных явлений, в том числе и при ревматоидном артрите.
Таким образом, повседневное питание, богатое омега-3 жирными кислотами, весьма целесообразно. Тем не менее, эти меры могут быть недостаточными настолько, чтобы заменить специальные препараты, назначаемые для лечения ревматоидного артрита.

Продукты, богатые омега-3 жирные кислоты включают в себя:

Льняное семя, льняная каша, грецкие и многие другие орехи, рыбий жир, водоросли, тыква баттернат, тыквенные семечки, соевые бобы, соевое молоко, яйца, сыр камамбер, тофу, авокадо, шпинат, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, зелень (укроп, петрушка, портулак, кинза).

Следуйте средиземноморской диете

В последние годы исследования обнаружили ряд преимуществ средиземноморской диеты как для здоровья вообще, так и при ревматоидном артрите в частности. Средиземноморская диета включает в себя растительную пищу, как то цельные зерна злаков, бобовые, орехи, семена масличных культур, фрукты, овощи, и жирная рыба.
Для приготовления пищи используйте оливковое масло, которое богато мононенасыщенными жирными кислоты (здоровые жиры).

В дополнение к этому рациону используются различные приправы и специи в изобилии, они не только улучшает вкусовые качества пищи, но также имеют много полезных для здоровья свойств. Яйца, мясо птицы, молоко и молочные продукты используются в весьма умеренных количествах.

Исследования отмечают, что средиземноморская диета оказывает замедляющее и облегчающее действие на развитие и тяжесть протекания ревматоидного артрита.
Такая диета обладает противовоспалительными свойствами, воспалительный процесс уменьшается, общее состояние людей с ревматоидным артритом улучшается.

Употребляйте пищу, богатую антиоксидантами

Люди с ревматоидным артритом постоянно находятся в состоянии окислительного стресса.
Окислительный стресс является состояние дисбаланса, в котором имеет место увеличение свободных радикалов вследствие сниженной функции их детоксикации антиоксидантами. Увеличение уровня свободных радикалов приводит к повреждению и разрушению суставов у лиц с ревматоидным артритом. Поэтому, чтобы уменьшить окислительный стресс, очень важно включать в свой рацион продукты, богатые антиоксидантами. 
Антиоксиданты защищают суставы от свободных радикалов и ограничивают окислительный стресс на безопасном уровне.

Источники антиоксидантов: цельные зерновые, бобовые, фасоль, свежие фрукты, орехи, семена масличных культур, зеленый чай.

Увеличьте потребление витамина B6

Исследования доказали, что при нехватке витамина B6 повышается риск заболеваний, а имеющиеся нарушения здоровья обостряются, усиливаются боли в суставах у людей с ревматоидным артритом. Другими словами, дефицит витамина B6 напрямую связан с усилением воспаления. Для того, чтобы уменьшить воспаление и другие симптомы ревматоидного артрита, очень важно увеличить потребление витамина B6. 

Продукты, богатые витамином B6:

Картошка, батат, банан, отруби пшеничные, нут, фисташки, семена подсолнечника, фасоль, хрен, облепиха, чеснок, гранат, пшено, перец сладкий.

Ограничьте потребление кофе

Исследования показали положительную связь между потреблением кофе и ревматоидного артрита.