Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
Питание согласно аюрведе
Питание согласно аюрведе
Диск Основы Аюрведы. Просто о сложном. Дживита. Дхари. Сат. Анубандха. Врач, доктор медицинских наук, профессор М. А. Суботялов
Книга Изучаем Аюрведу легко и просто. Профессор, доктор аюрведы, доктор м.н. М. А. Суботялов. Философская Книга
О правилах питания. Многие люди, занимаясь работой, бизнесом, начинают рассматривать прием пищи как досадную помеху в жизни, отвлекающую от активной деятельности. Мы должны уважительно относиться к приему пищи. Если вдуматься, это своего рода акт жертвоприношения. Мы берем пищу и кладем ее на свой пищеварительный огонь. Это целый ритуал.
В Бхагавад-гите сам Всевышний говорит, что он проявляется через огонь пищеварения. Что мы Ему подносим через огонь пищеварения, то и определяет наше сознание.
Разберем основные правила, направленные на нормальное усвоение пищи, на гигиену и культуру питания.
А еще эти правила предназначены для того, чтобы пища способствовала духовному прогрессу, а не деградации. Каковы же правила питания?
1. Никогда не принимайте пищу, если нет чувства голода.
2. Второе правило — готовьте с любовью. Пища, как губка, впитывает в себя эмоциональное состояние того, кто ее готовит.
3. Прежде чем принимать пищу, мы должны создать у себя правильное умонастроение. Для этого нам необходимо отблагодарить того, кто нам эту пищу дал. Помните, мы говорили, что должны культивировать в себе умонастроение благодарности. Это касается всех аспектов нашей жизнедеятельности, в том числе и приема пищи.
4. В Аюрведе рекомендуется перед каждым приемом пищи полностью омыть тело. Но не всегда есть такая возможность. Поэтому обязательно нужно омыть хотя бы руки и лицо (и стопы для снятия негатива и осквернения от посещения публичных мест).
5. Когда мы приступаем к приему пищи, нельзя испытывать отрицательные эмоции или принимать пищу в состоянии усталости, сильного утомления. Если мы устали, если находимся в состоянии психоэмоционального напряжения, стресса или раздражены, лучше не принимать пищу. Иначе мы «заедаем» эти эмоции, подавляем их, загоняем вглубь себя.
6. Ведическая культура предписывает семейным людям перед тем как семья сядет за стол, позаботиться о сытости окружающих семью людях: соседях, прохожих и т.д. Глава семьи выходит на улицу и громко спрашивает: «Кто голоден? Кому угощение?» Сначала кормят, а потом уже свою семью. Всевышний видит, кто как живет. Сама природа это видит. И если Всевышний видит, что кто-то заботится о других, Он дает ему еще большую возможность позаботиться через рост его достатка.
7. Нужно принимать пищу лицом на восток. Так же как и спать нужно головой на восток или, в крайнем случае, на юг. Если это невозможно, то хотя бы не спите головой на север. Если вы принимаете пищу лицом на восток, вы развиваете в себе качество благочестия, духовности.
8. Надо радоваться приему пищи, испытывать благодарность и относиться к еде как к милости природы и Всевышнего. В самом деле, это милость судьбы, и мы должны быть ей благодарны.
9. Когда я ем, я глух и нем. Во время приема пищи нужно молчать или говорить на возвышенные, духовные темы. Нельзя читать прессу, смотреть телевизор или слушать радио. Можно включить спокойную, умиротворяющую музыку.
10. Нельзя есть стоя или на ходу.
11. Лучше принимать пищу в уединенном месте или в кругу людей, которых вы знаете. Старайтесь как можно меньше питаться в публичных местах — кафе, ресторанах. После еды обязательно посидите минут 5—10, не вскакивайте сразу. Это очень важно.
12. Во время приема пищи должны быть задействованы все органы чувств. С чувством вкуса все понятно, оно и так задействовано. Должно быть обязательно вовлечено в процесс чувство зрения. Задействовать чувство осязания тоже важно. Берите еду руками, если вы дома. Пища должна приносить радость во всех аспектах и удовлетворять все органы чувств.
13. Пищу нельзя пробовать во время приготовления. Пищу нельзя пробовать во время приготовления еще по одной причине. В ведической традиции предписывается сначала поднести пищу Всевышнему или святому. Так через пищу мы проявляем свою любовь. Пища является одним из мерил любви в обществе. Когда мы хотим о ком-то позаботиться, мы его кормим. Когда нам плохо — мы кормим себя. Поэтому, когда мы предлагаем кому-то пищу, прежде чем поесть самим, это является проявлением любви и заботы.
14. Во время приема пищи необходимо поддерживать агни. Аюрведа предписывает выполнять следующие рекомендации.
Когда вы употребляете зерновые и бобовые продукты, которые относятся к тяжелой пище, их труднее усваивать, и агни приходится напряженно работать. Во время приема такой пищи ее можно запивать небольшим количеством кисломолочного напитка. Это может быть кефир, или ряженка, или простокваша,
пахта. Важно, чтобы эти напитки не были холодными.
15. Пищу необходимо тщательно пережевывать. Говорится, что твердую пищу надо пить, а жидкую — есть.
16. Нельзя спать в течение 2-3 часов после еды. Это не относится к маленьким детям дошкольного возраста. Поэтому последний прием пищи должен быть за 2-3 часа до сна. Лучше всего посидеть несколько минут после еды, а потом походить, прогуляться в течение нескольких минут.
Существует интересный критерий. Если вы после приема пищи чувствуете тяжесть, желание поспать, это означает, что вы принимали пищу в гуне невежества. Или сама пища, или вы сами были в гуне невежества. Если после еды вы находитесь в возбужденном состоянии, значит, вы принимали пищу в раджа-гуне. Если же вы испытываете умиротворение, значит — в саттва-гуне.
17. Нельзя принимать пищу в период, когда у нас не активен огонь пищеварения. Поздно вечером, ночью и рано утром. Есть одно исключение. В это время можно пить горячее молоко. Горячее молоко — это пища, которая хорошо усваивается как утром, так и вечером. Все остальные продукты необходимо принимать в определенное время. Разберем это в теме «Биоритмология». Особенно не рекомендуется в позднее время принимать продукты, которые увеличивают капха-дошу.
18. 1/4 объема желудка предназначена для жидкой пищи, 2/4 — для твердой пищи и 1/4 — для воздуха, чтобы огонь пищеварения мог разгореться. Должно быть определенное соотношение продуктов питания.
19. Если преобладает конституция капха или есть избыточный вес, то нельзя пить жидкость после еды. Лучше пить минут за 10-15 до приема пищи. Если преобладает конституция вата или имеется недостаточный вес, то можно пить после еды. Если конституция питта, то лучше запивать пищу во время еды кисломолочными напитками, например, ряженкой.
20. Опорожнение кишечника после приема пищи в Аюрведе рассматривается как один из самых неблагоприятных симптомов. Он является одним из диагностических критериев. И когда вы собираете анамнез, это необходимо выяснить у пациента. Здоровый человек должен опорожнять кишечник утром, натощак, до приема пищи. Если же эта привычка не выработана и человек опорожняет кишечник после приема пищи, это является очень неблагоприятным симптомом дисбаланса апана-вайю, т. е. нисходящего воздуха. Это может привести к серьезным заболеваниям. Нужно обследоваться и искать причину. Обычно причина кроется в тонком или толстом кишечнике.
21. В Бхагавад-гите говорится, что тот, кто ест очень много или очень мало и спит очень много или очень мало, не может быть йогом. Занимаясь духовной практикой или йогой, нельзя питаться или очень много, или очень мало. И недостаточное питание, и избыточное питание — плохо. Мы должны найти свою «золотую середину». То же самое касается сна.
22. Это правило касается постов. Мы с вами уже знаем, что разгрузочные дни должны быть на 11-й день от новолуния и 11-й день от полнолуния — это экадаши. В эти дни необходимо разгружать организм. Если вы не можете соблюдать пост на воде, соках или травяном чае, то лучше этого и не делать. Просто исключите в этот день те продукты, которые необходимо исключить. Полностью исключаются все зерновые продукты (гречка к таковым не относится), все бобовые, мед, асафетида, горчица, баклажаны, большинство орехов. Арахис относится к бобовым, его тоже исключают.
23. Пища должна соответствовать вашей конституции.
Диск Основы Аюрведы. Просто о сложном. Дживита. Дхари. Сат. Анубандха. Врач, доктор медицинских наук, профессор М. А. Суботялов
Книга Изучаем Аюрведу легко и просто. Профессор, доктор аюрведы, доктор м.н. М. А. Суботялов. Философская Книга
О правилах питания. Многие люди, занимаясь работой, бизнесом, начинают рассматривать прием пищи как досадную помеху в жизни, отвлекающую от активной деятельности. Мы должны уважительно относиться к приему пищи. Если вдуматься, это своего рода акт жертвоприношения. Мы берем пищу и кладем ее на свой пищеварительный огонь. Это целый ритуал.
В Бхагавад-гите сам Всевышний говорит, что он проявляется через огонь пищеварения. Что мы Ему подносим через огонь пищеварения, то и определяет наше сознание.
Разберем основные правила, направленные на нормальное усвоение пищи, на гигиену и культуру питания.
А еще эти правила предназначены для того, чтобы пища способствовала духовному прогрессу, а не деградации. Каковы же правила питания?
1. Никогда не принимайте пищу, если нет чувства голода.
2. Второе правило — готовьте с любовью. Пища, как губка, впитывает в себя эмоциональное состояние того, кто ее готовит.
3. Прежде чем принимать пищу, мы должны создать у себя правильное умонастроение. Для этого нам необходимо отблагодарить того, кто нам эту пищу дал. Помните, мы говорили, что должны культивировать в себе умонастроение благодарности. Это касается всех аспектов нашей жизнедеятельности, в том числе и приема пищи.
4. В Аюрведе рекомендуется перед каждым приемом пищи полностью омыть тело. Но не всегда есть такая возможность. Поэтому обязательно нужно омыть хотя бы руки и лицо (и стопы для снятия негатива и осквернения от посещения публичных мест).
5. Когда мы приступаем к приему пищи, нельзя испытывать отрицательные эмоции или принимать пищу в состоянии усталости, сильного утомления. Если мы устали, если находимся в состоянии психоэмоционального напряжения, стресса или раздражены, лучше не принимать пищу. Иначе мы «заедаем» эти эмоции, подавляем их, загоняем вглубь себя.
6. Ведическая культура предписывает семейным людям перед тем как семья сядет за стол, позаботиться о сытости окружающих семью людях: соседях, прохожих и т.д. Глава семьи выходит на улицу и громко спрашивает: «Кто голоден? Кому угощение?» Сначала кормят, а потом уже свою семью. Всевышний видит, кто как живет. Сама природа это видит. И если Всевышний видит, что кто-то заботится о других, Он дает ему еще большую возможность позаботиться через рост его достатка.
7. Нужно принимать пищу лицом на восток. Так же как и спать нужно головой на восток или, в крайнем случае, на юг. Если это невозможно, то хотя бы не спите головой на север. Если вы принимаете пищу лицом на восток, вы развиваете в себе качество благочестия, духовности.
8. Надо радоваться приему пищи, испытывать благодарность и относиться к еде как к милости природы и Всевышнего. В самом деле, это милость судьбы, и мы должны быть ей благодарны.
9. Когда я ем, я глух и нем. Во время приема пищи нужно молчать или говорить на возвышенные, духовные темы. Нельзя читать прессу, смотреть телевизор или слушать радио. Можно включить спокойную, умиротворяющую музыку.
10. Нельзя есть стоя или на ходу.
11. Лучше принимать пищу в уединенном месте или в кругу людей, которых вы знаете. Старайтесь как можно меньше питаться в публичных местах — кафе, ресторанах. После еды обязательно посидите минут 5—10, не вскакивайте сразу. Это очень важно.
12. Во время приема пищи должны быть задействованы все органы чувств. С чувством вкуса все понятно, оно и так задействовано. Должно быть обязательно вовлечено в процесс чувство зрения. Задействовать чувство осязания тоже важно. Берите еду руками, если вы дома. Пища должна приносить радость во всех аспектах и удовлетворять все органы чувств.
13. Пищу нельзя пробовать во время приготовления. Пищу нельзя пробовать во время приготовления еще по одной причине. В ведической традиции предписывается сначала поднести пищу Всевышнему или святому. Так через пищу мы проявляем свою любовь. Пища является одним из мерил любви в обществе. Когда мы хотим о ком-то позаботиться, мы его кормим. Когда нам плохо — мы кормим себя. Поэтому, когда мы предлагаем кому-то пищу, прежде чем поесть самим, это является проявлением любви и заботы.
14. Во время приема пищи необходимо поддерживать агни. Аюрведа предписывает выполнять следующие рекомендации.
Когда вы употребляете зерновые и бобовые продукты, которые относятся к тяжелой пище, их труднее усваивать, и агни приходится напряженно работать. Во время приема такой пищи ее можно запивать небольшим количеством кисломолочного напитка. Это может быть кефир, или ряженка, или простокваша,
пахта. Важно, чтобы эти напитки не были холодными.
15. Пищу необходимо тщательно пережевывать. Говорится, что твердую пищу надо пить, а жидкую — есть.
16. Нельзя спать в течение 2-3 часов после еды. Это не относится к маленьким детям дошкольного возраста. Поэтому последний прием пищи должен быть за 2-3 часа до сна. Лучше всего посидеть несколько минут после еды, а потом походить, прогуляться в течение нескольких минут.
Существует интересный критерий. Если вы после приема пищи чувствуете тяжесть, желание поспать, это означает, что вы принимали пищу в гуне невежества. Или сама пища, или вы сами были в гуне невежества. Если после еды вы находитесь в возбужденном состоянии, значит, вы принимали пищу в раджа-гуне. Если же вы испытываете умиротворение, значит — в саттва-гуне.
17. Нельзя принимать пищу в период, когда у нас не активен огонь пищеварения. Поздно вечером, ночью и рано утром. Есть одно исключение. В это время можно пить горячее молоко. Горячее молоко — это пища, которая хорошо усваивается как утром, так и вечером. Все остальные продукты необходимо принимать в определенное время. Разберем это в теме «Биоритмология». Особенно не рекомендуется в позднее время принимать продукты, которые увеличивают капха-дошу.
18. 1/4 объема желудка предназначена для жидкой пищи, 2/4 — для твердой пищи и 1/4 — для воздуха, чтобы огонь пищеварения мог разгореться. Должно быть определенное соотношение продуктов питания.
19. Если преобладает конституция капха или есть избыточный вес, то нельзя пить жидкость после еды. Лучше пить минут за 10-15 до приема пищи. Если преобладает конституция вата или имеется недостаточный вес, то можно пить после еды. Если конституция питта, то лучше запивать пищу во время еды кисломолочными напитками, например, ряженкой.
20. Опорожнение кишечника после приема пищи в Аюрведе рассматривается как один из самых неблагоприятных симптомов. Он является одним из диагностических критериев. И когда вы собираете анамнез, это необходимо выяснить у пациента. Здоровый человек должен опорожнять кишечник утром, натощак, до приема пищи. Если же эта привычка не выработана и человек опорожняет кишечник после приема пищи, это является очень неблагоприятным симптомом дисбаланса апана-вайю, т. е. нисходящего воздуха. Это может привести к серьезным заболеваниям. Нужно обследоваться и искать причину. Обычно причина кроется в тонком или толстом кишечнике.
21. В Бхагавад-гите говорится, что тот, кто ест очень много или очень мало и спит очень много или очень мало, не может быть йогом. Занимаясь духовной практикой или йогой, нельзя питаться или очень много, или очень мало. И недостаточное питание, и избыточное питание — плохо. Мы должны найти свою «золотую середину». То же самое касается сна.
22. Это правило касается постов. Мы с вами уже знаем, что разгрузочные дни должны быть на 11-й день от новолуния и 11-й день от полнолуния — это экадаши. В эти дни необходимо разгружать организм. Если вы не можете соблюдать пост на воде, соках или травяном чае, то лучше этого и не делать. Просто исключите в этот день те продукты, которые необходимо исключить. Полностью исключаются все зерновые продукты (гречка к таковым не относится), все бобовые, мед, асафетида, горчица, баклажаны, большинство орехов. Арахис относится к бобовым, его тоже исключают.
23. Пища должна соответствовать вашей конституции.