Диета Питта-Капха в аюрведе

Можно (после тщательной тепло­вой обработки)

Нельзя

ячмень, рис басмати, гречка, ку­куруза, рожь, «готовые завтраки» из круп, жареное зерно, квиноа, кус-кус

пшено, коричневый рис, пшеница, белый рис

Можно

Нельзя

кориандр, мята, кардамон, кинза, имбирь, фенхель, куркума, анис, корица

маринады, уксус

Можно

Нельзя

артишок, спаржа, свекла, репа, горь­кая дыня, фенхель, брокколи, любая зелень, шпинат, молодая свекольная ботва, капуста, цветная капуста, сельдерей, баклажан, зеленый сладкий перец, салат-латук, зеленый салат, зелень горчицы, одуванчик, проростки зерна, картофель, тык­венные семечки

бататы, помидоры, кабачки, цукки­ни, сладкие и сочные овощи, редис, морковь, острый перец (чили), огурцы, бамия (окра), лук

Можно (особенно в виде сухоф­руктов)

Нельзя

яблоки, лимон, грейпфруты, гру­ши, хурма, гранат, изюм, папайя, земляника, абрикосы (в умеренном количестве), синие ягоды (черника, ежевика и другие)

бананы, кокосы, финики, инжир, чернослив, виноград, киви, дыня, апельсины, ананас, сладкие фрукты

Можно

Нельзя

молоко (в небольшом количестве), гхи, мягкие сыры, творог

ферментированные молочные про­дукты, выдержанный сыр

Можно

Нельзя

любые бобовые, особенно чечевица, фасоль

тофу (при очень высокой капхе), нут (любой)

Можно (лучше пророщенные)

Нельзя

льняное семя, семя тыквы, подсол­нечник

арахис, все остальные

Можно

Нельзя

миндальное молоко, имбирный чай, кофейные напитки, лимонная вода, фиточай

очень холодные напитки (со льдом)

Можно (в умеренном количестве — лучше холодного прессования)

Нельзя

рапсовое, льняное, кукурузное, гор­чичное, миндальное, подсолнечное, соевое, арахисовое

все остальные

Можно (в небольшом количестве)

Нельзя

тростниковый сахар, мёд

все остальное