Интернет-магазин
здорового образа жизни
+7 926 707 64 64
+7 926 869 39 45
+7 (495) 383 39 57

Каталог товаров

Диета Вата в аюрведе




Диета Вата в аюрведе

Диск Основы аюрведической медицины. Семинар. Врач, доктор медицинских наук, профессор М. А. Суботялов

Книга Изучаем Аюрведу легко и просто. Профессор, доктор аюрведы, доктор м.н. М. А. Суботялов. Философская Книга

Исключаются полностью: мясо, бульоны, копчености, колбасные изделия (колбасы, сосиски, сардельки, ветчина), печень, рыба, икра, морепродукты, яйца; чрезмерно острые, соленые, жареные блюда; острые и плавленые сыры, мороженое, майонез, кетчуп, грибы, чипсы, алкоголь, маргарин, газированные напитки, какао, шоколад, попкорн, крекеры, дрожжевые продукты.


Зерновые и бобовые продукты

Злаки хорошо снижают вату, но их следует употреблять тёплыми или при­готовленными (в составе каши и т. п.). Сухие полуфабрикаты из дроблёного зерна и приготовленный с использованием дрожжей хлеб оказывают негативное влияние, их необходимо избегать.

++

идеально

подходят

+

хорошо

подходят

Не рекомендуются

X

строго

исключить

пшеница твёрдых со­ртов (макароны)

Овёс, рис, маш, тофу (соевый творог), чечевица, нут (турецкий горох), кукуруза, гречневая крупа, рожь, пшено, ячмень

фасоль, коричне­вый рис

сухие зёрна, хо­лодные и сухие полуфабрикаты из дроблёного зерна, соевые бобы, хлопья злаков, мюсли

Овощи

Для людей с преобладающей вата-дошей разрешены почти все овощи. Однако для них не рекомендуется диета, состоящая только из овощей. Многие типы капусты вызывают метеоризм, их необходимо избегать. Овощи из группы «-»

(не рекомендуется) можно употреблять, если они приготовлены со специями, растительным маслом или гхи. Сырые овощи и салат следует употреблять только в их сезон. Их надо готовить с достаточным количеством растительного масла.

++

идеально

подходят

+

хорошо

подходят

не

рекомендуются

X

строго

исключить

морковь, петрушка, авокадо, редиска, морские водоросли, свёкла столовая, редис

баклажан, свежий горох, топинам­бур (земляная груша), свежие бобовые, перец, огурец, карто­фель, тыква, редька, помидоры, сельдерей, мас­лины, спраутсы (пророщенные злаки)

цветная капуста, шпинат, капуста, брюссельская ка­пуста, брокколи, листовые овощи, грибы, цикорий, кольраби,бело­кочанная капуста, спаржа

лук



Фрукты

Для людей с преобладающей вата-дошей полезны большинство фруктов. Од­нако для них не рекомендуется диета, состоящая только из фруктов, поскольку они в значительной мере состоят из элемента эфира. Сушёные фрукты вызывают метеоризм.

++

идеально

подходят

+

хорошо

подходят

не

рекомендуются

X

строго

исключить

лимон, лайм, вино­град, клубника и земляника, вишня и черешня, ананас, грейпфрут, слива, тыква, малина, па­пайя, манго, финик, инжир, апельсин

банан, персик, абрикос, гранат, хурма, приготов­ленные (терми­чески обработан­ные) яблоки

яблоко, груша, дыня

сухофрукты

Семена и орехи

Большинство семян и орехов полезны для диеты, успокаивающей вата-до- шу. Поскольку они нелегко перевариваются, их следует жарить с небольшим количеством соли и есть только в малых количествах. Также хорошо добавлять их в салаты.

++

идеально

подходят

+

хорошо

подходят

не

рекомендуются

X

строго

исключить

миндаль, грецкий орех, кедровый орех, фисташки, кешью, кунжутное семя

семена подсолнеч­ника, кокосовые орехи, тыквенные семечки

арахис, мак

нет


Растительные масла

Обладающие согревающими и увлажняющими качествами растительные масла идеальны для понижения вата-доши. Поскольку растительные масла и жиры плохо усваиваются, их идеальное применение — наружное. Для приготовления пищи лучше всего использовать кунжутное масло.

++

идеально

подходят

+

хорошо

подходят

не

рекомендуются

X

строго

исключить

кунжутное (сезамо­вое) масло

оливковое, мин­далевое, масло авокадо, подсол­нечное, тыквен­ное, рапсовое

кукурузное,

соевое,

кокосовое,

горчичное

арахисовое

Специи

Специи стимулируют аппетит и помогают избегать метеоризма. Для диеты вата-доши приемлемы практически все специи. В холодное время года их можно использовать больше; однако в целом лучше избегать очень острых специй. Че­ловек с преобладающей вата-дошей нуждается в достаточном количестве соли.

++

идеально

подходят

+

хорошо

подходят

не

рекомендуются

X

строго

исключить

асафетида, кардамон, мускатный орех, семена фенхеля, каменная соль, морская соль, семена укропа, шафран, шалфей, тмин, гвоздика, корица, аджвайн

анис, базилик, ко­риандр, имбирь, семена клевера, семена горчицы, семена пажит­ника, розмарин, тамаринд, тимьян, майоран, кори­андр, паприка, чёрный перец, куркума

мята

чеснок, белый перец, чили



Молочные продукты

Очень полезны. Нельзя употреблять холодными.

++

идеально

подходят

+

хорошо

подходят

не

рекомендуются

X

строго

исключить

гхи, сливочное масло, сливки, мо­локо, йогурт, кефир, сметана, творог, адыгейский сыр

пахта, твёрдый сыр

пищевой лёд

 

Сахар и его заменители

Сладкий вкус и аромат элементов воды и земли обладает характеристиками, которые находятся в полной противоположности с соответствующими характе­ристиками вата-доши. По этой причине человеку с преобладающей вата-дошей необходимо употреблять сладости. Однако рафинированного белого сахара (и особенно шоколада) следует избегать.

++

идеально

подходят

+

хорошо

подходят

не

рекомендуются

X

строго

исключить

нерафинированный сахар, сок сахарного тростника

фруктоза, леден­цы, кленовый сироп, меласса (чёрная патока), грушевый сироп, мёд

нет

рафиниро­ванный сахар, шоколад

Ведическая культура, веды, vedayu.ru, янтры, четки, аюрведа, йога, Шримад Бхагаватам, Бхагавад гита
© Vedayu.ru, 2004-2016 | Ведические образовательные программы